ニンニクをオリーブオイルで炒めたソースがaglioolio（aglio アーリオ：ニンニク　olio オーリオ：オリーブオイル）、そして唐辛子がpeproncino だからペペロンチーノスパゲッティの正式名称は　spaghetti aglioolio peperoncino 。

今回はここに細長く切ったサラミを加え、仕上げにレタスを入れてレタスのぺぺロン。別名冷蔵庫のあまりものペペロンにしてみました。サラミが入った分、塩は控えめで。器に盛ったあと、乾燥バジルをふりかけてできあがり。